Uniqueijo

A União de Cooperativas Agrícolas de Lacticínios de São Jorge, UCRL - UNIQUEIJO, foi criada em 1986, contando seis cooperativas (Norte Pequeno; Norte Grande -atualmente posto leite-; Santo António; Beira; Santo Amaro; Manadas) de produção de queijos tradicionais - processo de cura do queijo ainda era realizado numa câmara de frio, cedida esta pela Cooperativa da Beira.

Mais tarde associou-se a Cooperativa Agrícola de Lacticínios de Rosais em 1991, a Finisterra - Cooperativa de Lacticínios do Topo em 2000 e, por último, em 2007, foi estabelecido um acordo comercial com a Cooperativa dos Lourais.

Ainda durante o ano de 1986, foi dado um passo fundamental na produção dos nossos queijos, com a criação da Região Demarcada do Queijo São Jorge e a regulamentação do registo de Denominação de Origem Protegida (DOP) atribuído à marca Queijo São Jorge. E em novembro de 1991, foi atribuído o estatuto de Entidade Certificadora e concedido à Confraria do Queijo São Jorge.

Atualmente, a Uniqueijo agrupa oito cooperativas e dedica-se, exclusivamente, à armazenagem, cura e embalamento do tradicional e muito apreciado Queijo São Jorge, tendo lançado recentemente dois novos artigos o Queijo São Jorge DOP Ralado e o Queijo São Jorge DOP com sete meses de cura.