Kilometerlange Wasserfälle zu bezwingen ist von Natur aus ein unvergessliches Erlebnis.
Der Azorenarchipel liegt auf dem Mittelatlantischen Rücken, ist vulkanischen Ursprungs und besteht aus neun Inseln. Drei von diesen, São Miguel, São Jorge und Flores bieten hervorragende Bedingungen für Canyoning.
Die Auswahl an Kletterrouten ist reichhaltig und doch weist jede Insel ihre Eigenheiten auf. Die Insel São Jorge wird hauptsächlich durch ihre großen Vertikalen charakterisiert. Abwechslungsreicher präsentiert sich Flores, das über die größte Vielfalt an Strecken verfügt, von großen Vertikalen bis zu einfacherem Gelände. Darüber hinaus werden derzeit weitere geeignete Örtlichkeiten auf den Inseln Santa Maria und Faial bestimmt.
Diese Outdoor Sportart stellt gewisse technische Anforderungen, denn sie beinhaltet Seilmanöver, Wandern, Bergsteigen und Fortbewegung im Wasser. Die Strecken des Schluchtenwanderns weisen unterschiedliche Schwierigkeitsgrade auf und erfordern deshalb verschiedene Arten der Vorbereitung. Wie beim Tauchen gibt es eine Canyoningtaufe für die Anfänger. Aufbaukurse ermöglichen den Zugang zu komplexeren Strecken. Normalerweise stellen die Veranstalter die notwendige Ausrüstung zur Verfügung, wie Helm, Neoprenanzug und anderes Zubehör. Wegen der unterschiedlichen Anforderungen der azorischen Canyoningstrecken empfiehlt es sich, aus Sicherheitsgründen diese Sportart mit ausgebildeten Führen auszuüben.